ALIFUN
Agentes conversacionales de marketing digital al servicio de la tradición de la dieta mediterránea
Sviluppo di ALImenti FUNzionali - Desarrollo de alimentos funcionales para la innovación de productos alimenticios tradicionales italianos
PON “INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN” 2014 - 2020 y FSC
Código del proyecto ARS01_00783
Los alimentos funcionales son aquellos que, además de sus propiedades nutricionales básicas, ofrecen beneficios adicionales para la salud. Estos alimentos son ricos en sustancias bioactivas que pueden influir positivamente en las funciones fisiológicas del organismo, contribuyendo al bienestar general y a la prevención de enfermedades.
El desarrollo de alimentos funcionales se llevará a cabo mediante la caracterización de la presencia de componentes bioactivos presentes de forma natural o añadidos a los alimentos, la aplicación de metodologías químicas, agronómicas, biotecnológicas y microbiológicas establecidas y el desarrollo de nuevas tecnologías de proceso.
Durante el proyecto también se llevarán a cabo actividades de prototipado de nuevos alimentos de interés para el sector sanitario de la industria agroalimentaria y de desarrollo de herramientas tecnológicas e innovadoras para la investigación de marketing digital.
La investigación se llevará a cabo en estrecha colaboración con las principales empresas de la zona que se centran en la innovación de procesos y productos como herramienta para mejorar la competitividad en los mercados nacionales e internacionales.
El proyecto se gestionará a través de una asociación público-privada que facilitará el avance del conocimiento en diversos sectores científicos con el objetivo de transferir soluciones tecnológicas para la innovación de productos alimentarios típicos italianos.
Exprivia se encargará de desarrollar herramientas innovadoras para la investigación de marketing digital mediante el uso de agentes conversacionales capaces de captar patrones de comportamiento de los consumidores y ayudar a la Industria Agroalimentaria a identificar opciones de mercado para la propuesta de productos.
COLABORACIÓN
Institutos de investigación
CNR - Consejo Nacional de Investigación
Estación Zoológica Anton Dohrne
Socios industriales
Exprivia S.P.A
Caseificio Cirigliana S.R.L.
Ladisa S.R.L.
Alimenta S.R.L.
Valle Fiorita Catering S.R.L.
GMF Oliviero F.lli S.R.L.
Gerfrio S.R.L.
Industrie Fracchiolla S.P.A.
Eurolive S.R.L.
